Donat tanpa telur

Hari ini rencana bikin cemilan anak2 donat. Tp agak agak malas buat buka catatan resep ato googling, akhirnya bikin aja dgn resep seingatnya, dan bhn seadanya,tak pakai telur malas nyuci, blueband tinggal sdkt, ada yg utuh nyari2 pembuka kaleng tak nemu.. setelah adonan selesai mengembang sempurna, baru lah ingat tak punya minyak, yah biar gak over dopper proofing masukin kulkas, nunggu beli minyak. 

Alhamdulillah hasilnya lumayan menul..

Resep

Terigu  3gelas

Maizena 2am

Blueband 2sm

Yeast 1st

Air 200 ml

Cara 

Masukin semua bahan di breadmaker, 

Ini adonan agak keras kurang air kayaknya, tapi setelah di goreng bagus jg hasilnya.. 

Pembibitan kurma dengan biji

Memulai bertanam kurma saat ini, saya pikir belum lah terlambat, meskipun sudah banyak diluaran sana telah me mulai jauh-jauh sebelumnya, dan entah sudah ke berapa kali panen.

Pembibitan dengan biji sebenarnya tidak begitu susah menurutku,akan  tetapi yang menjadi masalah kita tidak tahu kurma betina atau jantannya.

Cara pembenihan biji

Bahan & alat

1. Siapkan biji kurma 

2. Air mineral /air bersih

3. Tissue

4. Kantong plastik zipper

5. Botol spray

 

Cara

1. Bersih kan biji kurma (jika perlu dikerik kulit arinya) untuk menghindari tumbuh ya jamur, dan akhiirnya membusuk. 

2. Rendam 5hari

3. Buka lembaran tissue, tata diatas separuh bagian tissue,spray dengan air sampai basah

4. Masukan biji kurma dalam tissue ke dalam plastik zipper, tutup rapat.

5. Letak kan ditempat yg terlindung dari sinar matahari.

6. Cek sesekali untuk memastikan kelembaban

7. Setelah 2minggu terlihat akar mulai keluar. Masih ada beberapa biji yang belim numbuh akar. 

8. Siap ditanam ke dalam pot. 

Pestisida alami bawang putih

Siapa yang tidak sedih melihat tanaman yang tumbuh subur, tapi akhirnya diserang hama ulat. Ulat ulat ini biasanya kalau siang mereka bersembunyi, Meski ada jg jenis ulat yang siang masih keliatan nongol. Nah untuk ulat yang suka keluar malam-malam ini, yang bikin degdegan kalau pas berburu. Karena gelap gak keliatan, jadi kalau tersenggol sesuatu bikin sesuatu, antara kaget dan berani berani takut...

Cara pembuatan 

Siapkan 

1. Bawang putih 5 siung 

2. Air 1lt

3. Blender

4. Sabun cair pencuci piring

5. Botol

Caranya

1. Blender bawang putih, tambahkan air

2. Saring larutan bawang, masukan ke dalam botol, tambahkan 5tetes sabun cair, tutup rapat. 

3. Diamkan 1 hari, sebelum di pakai. Semakin lama bau akan semakin kuat menyengat. 

 

Langsung praktek

Setelah larutan selesai kebetulan ada penampakan sidianyaa, langsung lah semprot semprot, awalnya ngeliat ngelihat gitu... Ga sabar nunggu reaksi selanjutnya akhirnya ditinggal, dengan dikurung kotak plastik, pagi2 sekali dicek kok ternyata mereka menghilang tanpa jejak😢

Jadi untuk ke efektifannya aku belum liat sendiri..... 

Update

4 agustus '20malam, akhirnya ketemu jg yg kmrn malam melarikan diri, biar tak berkutik masukin plastik, dan disemprot larut bawang putih.(sori ya ler, uler aku lagi nguji ramuan, ampuh apa ga..) 

Paginya setelah dicek sudah kaku tak bernyawa.

Jadi kesimpulannya pestisida dari  bawang putih memang bisa membunuh ulat, dan aman buat manusia. 

Kurma (date)

Mengenal pohon kurma

Kurma, (Arab: تمر‎, Tamr; nama latin Phoenix dactylifera) adalah tanaman palma (Arecaceae) dalam genus Phoenix, buahnya dapat dimakan. Walaupun tempat asalnya tidak diketahui karena telah sejak lama dibudidayakan, kemungkinan tanaman ini berasal dari tanah sekitar Teluk Persia. Pohonnya berukuran sedang dengan tinggi sekitar 15-25 m, tumbuh secara tunggal atau membentuk rumpun pada sejumlah batang dari sebuah sistem akar tunggal. Daunnya memiliki panjang 3-5 m, dengan duri pada tangkai daun, menyirip dan mempunyai sekitar 150 pucuk daun muda; daun mudanya berukuran dengan panjang 30 cm dan lebar 2 cm. Rentangan penuh mahkotanya berkisar dari 6-10 m.

Pohon kurma merupakan tanaman jenis dioecious, yaitu memiliki tanaman jantan dan betina yang hidup secara terpisah. Mereka dapat tumbuh dengan mudah dari bakal biji, tetapi hanya 50% tanaman betina yang ditanam secara pembibitan akan berbuah, dan menghasilkan buah yang kecil serta berkualitas rendah. Sebagian besar perkebunan menggunakan perkembangbiakan stek pada tanaman, terutama pada kultivar 'Medjool' karena bisa menghasilkan panen yang banyak serta buah yang manis dan besar. Tanaman yang tumbuh dari cara stek akan berbuah 2-3 tahun lebih awal daripada tanaman yang menggunakan bibit.

Pembuahan dengan serbuk sari pada pohon kurma dilakukan secara alami oleh angin tetapi pada perkebunan oasis tradisional dan perkebunan modern, penyerbukan dilakukan secara manual. Penyerbukan alami pada tanaman jantan dan betina, dapat terjadi dengan jumlah yang sama antara kedua tanaman. Namun, bila dilakukan dengan bantuan, satu tanaman jantan bisa menyerbuki hingga 100 tanaman betina. Tanaman jantan yang merupakan sebagai penyerbuk, memungkinkan para petani menggunakan sumber daya mereka untuk memproduksi lebih banyak buah pada tanaman betina.

Pohon kurma dapat berbuah setelah ditanam selama 4 sampai 7 tahun dan bisa dipanen ketika telah berusia 7 sampai 10 tahun. Pohon kurma yang telah dewasa bisa menghasilkan 80-120 kg (176-264 lb) buah kurma pada setiap musim panennya. Agar mendapatkan buah yang berkualitas untuk bisa dipasarkan, tandan kurma harus ditipiskan dan dibungkus atau ditutup sebelum matang supaya buahnya bisa tumbuh menjadi lebih besar dan terlindungi dari cuaca dan hama, seperti burung.

Sumber: wikepedia Indonesia 

Bikin ragi tempe sendiri

Tinggal dirantauan itu yang namanya tempe itu berharga banget, banyak dicari dan tak jarang tak mendapat kan. Dulu sewaktu tinggal agak jauh dari komunitas Indonesia, lumayan susah untuk mendapatkannya. Dan sering kali harus bikin tempe sendiri dengan ragi yg di bawa dari Indonesia. 

Alhamdulillah sekarang tiap minggu bisa order tempe, pernah suatu ketika jurahan tempe berhenti produksi, agak kuatir jangan - jangan dalam waktu lama. Untuk persiapan kalo tak ada yang buat tempe, bikin lah ragi sendiri.

Bahan

Tempe sepotong

Tepung beras 50gr

Caranya

1. Potong tempe tipis2, tutup plastik kurleb 1hari sampe berjamur.

2. Sangria tepung beras, setelah dingin campurkan tepung beras ke dalam tempe, sambil diremas biar hancur

3. Jemur sampai kering, lalu di blender 

4. Masukan ke dalam plastik dan tutup rapat

5. Ragi siap di pakai, dan disimpan.

Kue Gabus

KUE GABUS

Bahan :

1. 300gr tepung sagu/kanji/tapioka

2. 3 butir telur
3. 50 gram mentega/ margarine (suhu ruangan)
4. 100 gram keju Cheddar (parut)
5. 1/4 sendok teh garam (bisa ditambah royco)
6. minyak untuk menggoreng
7. air sedikit biar adonan tidak kepyar
8. 
   
9. Langkah:
10. 1. Blender keju parut,mentega,garam,telur hingga halus,lembut dan tercampur rata.
11. 
    2. Masukan tepung sagu/kanji/tapioka ke mangkuk..buat lubang ditengah lalu tuang hasil blenderan yang sudah halus tadi
12. 3. Aduk dgn spatula, lalu uleni sampe kalis
13. 4. Ambil adonan dan bentuk
14. 5. Taruh di wajan dengan minyak dingin, setelah cukup banyak goreng dgn api sedang. (pakai 2 wajan,1 pas goreng, 1nya didinginkan untuk menaruh adonan yang akan di goreng selanjutnya)
15. 6. Goreng sampai warna keemasan, angkat ,tiriskan , simpan ditempat kedap udara.
16.    Waktu menggoreng jangan diaduk sebelum mengeras, akan pecah.
17.   Jangan kelamaan mengoreng nanti menjadi keras dan pahit

Tips Mendidik Anak Dalam Islam Agar Menjadi Anak Yang Sholeh 

Sebagai orang tua sudah menjadi kewajiban bagi mereka untuk membina rumah tangga nya dengan aman, tentram dan penuh kasih sayang. Salah satunya adalah dalam mendidik anak. Mendidik anak merupakan faktor pertama yang harus diutamakan oleh orang tua. Betapa tidak, karena keberhasilan atau ketaatan seorang anak akan memberi dampak terhadap orang tuanya. Jika anak nya dididik dengan baik maka akan memperoleh anak yang sholeh dan sholehah yang pastinya dapat menenangkan hati orang tuanya. Namun sebaliknya jika orang tua tidak mendidik anak dengan baik, maka akan memperoleh anak yang pemberontak, nakal, dan pastinya meresahkan hati orang tua. Nauzubillah!

Sebagaimana firman Allah SWT didalam Al-Qur’an surah At-Tahrim ayat 6:

Artinya: “Hai orang-orang yang beriman, peliharalah dirimu dan keluargamu dari api neraka yang bahan bakarnya adalah manusia dan batu.” (QS. At-Tahrim : 6)

Mendidik anak dimulai semenjak ia masih kecil atau bahkan semenjak ia berada didalam kandungan. Disaat ia lahir kita tanamkan iman didalam hatinya. Dan ilmu-ilmu agama lain. Karena anak yang baru lahir hatinya masih putih dan bersih tanpa adanya dosa. Apa saja yang kita ajarkan maka itupula yang ia tuai. Namun sebaliknya jika kita memberi pendidikan kepada anak-anak setelah ia besar atau dewasa maka jangan harap anak itu menjadi anak yang sholeh. Karena anak yang sudah besar atau dewasa hatinya sudah keras. 

Berikut ada beberapa tips untuk orang tua dalam mendidik anak agar memperoleh anak yang sholeh:      

1) Menanamkan iman atau tauhid kepada anak-anak

Hal Yang paling utama kita tanamkan kepada anak-anak adalah tauhid yaitu keimanan. Apabila iman sudah kita tanamkan dihati anak-anak kita maka insya Allah dia akan menjadi anak yang sholeh dan sholehah.

2) Mendidik anak-anak untuk mengenalkan ibadah

Ajarkan anak-anak mu untuk mengenal ibadah semenjak dini. Misalnya mengajarkan ia sholat, mengajarkan ngaji, mengajarkan ia untuk bersalaman dengan orang tua saat pamit dan mengajarkan ibadah-ibadah lain.

3) Berikan anak-anak pendidikan yang islami

Berilah pendidikan kepada anak-anak mu semenjak dini, misalnya dengan mengantarkan ia ke TPA (Taman Pendidikan Al-Quran). Setelah itu jika ia sudah remaja, maka antarkanlah anak-anak mu masuk ke pesantren untuk menuntut ilmu dan membina akhlak. Insya Allah setelah ia keluar dari pesanttren maka ia akan mengajarkan ilmu-ilmunya kepada orang lain.

4) Contohkanlah sikap suri tauladan mu kepada anak-anakmu

Apapun yang orang tua lakukan maka anak-anak akan mencontohkannya. Maka orang tua sudah sepatutnya untuk bersikap suri tauladan. Misalnya orang tua menyuruh anak-anaknya  untuk melakukan sholat, sedangkan orang tuanya sendiri tidak pernah melakukan sholat. Maka mana mungkin seorang anak mendengar omongan kita, sedangkan kita sendiri tidak pernah melakukan ibadah tersebut. Oleh karena itu beri contohlah anak-anakmu dengan “Uswatun Hasanah”.

5) Mengajarkan batasan aurat kepada anak-anak sejak dini

Menutup aurat merupakan perkara yang sangat sulit. Oleh karena itu ajarkan batasan aurat kepada anak-anakmu. Misalnya membiasakan ia memakai jelbab sejak dini. Membiasakan budaya malu saat ia tidak memakai baju dan celana. 

6) Jadilah orang tua yang selalu sayang dan perhatian kepada anak-anakmu

Anak-anak akan merasa nyaman dan tentram bila ia selalu berada didekat orang tuanya. Dengan kasih sayang yang orang tua berikan maka anak-anak tersebut dapat membentuk sikap kasih sayang dan suka tolong menolong. Namun sebaliknya jika orang tua terlalu sibuk maka anak-anak pun akan terlantar dengan sendirinya yang akhirnya anak tersebut nantinya suka memberontak, membangkang dan suka marah terhadap orang tuanya.

7) Didiklah anak-anakmu dengan bijak, sabar dan tidak pernah mengeluh

Didiklah anak-anak kita dengan penuh kesabaran dan  kasih sayang. Jangan pernah kita mendidik anak-anak kita dengan kekerasan. Karena orang tua merupakan kenyamanan bagi mereka.

8) Mengajarkan anak beberapa adab-adab dalam islam

Ajarilah anak-anak kita untuk mengenal beberapa adab. Misalnya adab makan, adab minum, adab tidur,serta adab terhadap oang tua dan guru.

9) Mengajarkan Al-Qur’an, hadis dan doa-doa kepada anak-anak

Mengajarkan anak-anak untuk menhafal surat-surat pendek dan doa sehari-hari. Misalnya doa ketika makan, doa mau tidur, doa kedua orang tua dan lain-lain.

Itulah beberapa tips yang dapat anda lakukan untuk memperoleh anak-anak yang sholeh. Berdoalah kepada Allah, semoga Allah memberikan anak-anak yang sholeh kepada kita semua. Amiin Ya Rabbal ‘Alamiin…..

sumber

www.akidahislam.com

Preposition with time

Khaliyat Nahal/roti sarang lebah

Ini adalah salah satu roti Arab paling lezat, dikenal oleh banyak orang sebagai Khaliat Nahal) berarti Bee Hive (sarang lebah). Hal ini disebabkan kemiripan roti seperti sarang lebah ,dan dengan  rasa manis  toping madu yang mengkilat.
Roti lembut dengan isian keju disetiap roti dan syrup manis.

Bahan untuk Glaze / Syrup
1 cangkir gula
3/4 cangkir
air
1 sdm.
madu
sejumput wijen

Bahan untuk Roti
3 1/2 cangkir tepung serbaguna
1 cangkir susu
2 sdm. bubuk susu
1/2 cangkir air(mungkin menggunakan lebih sedikit)
1 telur
3 sdm gula
4 sdm minyak
4 sdm butter yg dicairkan
1 1/2 sdt. ragi instan
1/2 sdt. garam
6-8 bagian / segitiga keju spread
(dapat menggunakan apapun yang tersedia untuk Anda, seperti Kiri atau Al-Marai, dll)
bisa diisi dgn cokelat/jam
1 telur untuk mengoles telur sebelum dipanggang

InstruksiPertama mempersiapkan glasir / sirup.Rebus gula, air dan saffron bersama-sama selama beberapa menit sampai sedikit mengental. Angkat dari api dan tambahkan madu.Campur dan sisihkan untuk mendinginkan sepenuhnya.

Untuk Roti:Saringan tepung, kemudian tambahkan susu bubuk, gula, ragi dan garam. Kemudian tambahkan minyak dan mentega dan telur, dan aduk.Sekarang tambahkan semua susu. Mulai adon bersama-sama dan secara bertahap tambahkan air sedikit sedikit. Anda mungkin tidak perlu semuanya, sehingga menambahkannya hemat sampai adonan Anda bagus dan lembut. Uleni untuk yang baik 8-10 menit. Semakin lama diuleni roti akan lebih lembut.Sentuh sedikit minyak dengan ujung jari  dan lakukan seluruh bola adonan. Tutup dalam mangkuk dan sisihkan untuk 40mins untuk satu jam untuk itu dua kali lipat dalam ukuran.Pukulan ke bawah, dan putus potongan-potongan kecil dari adonan.Anda harus mendapatkan sekitar 40 potongan-potongan kecil dari ini.Ambil masing-masing bagian adonan, dan meregangkan keluar dengan jari-jari Anda, kemudian menambahkan sepotong kecil keju di tengahnya. Bawa tepi bersama-sama dan membentuk bola sehingga keju benar-benar tertutup dalam adonan. Ulangi ini dengan semua adonan.Olesi loyang Anda / panci dengan mentega. Tempatkan bola adonan dalam pola 'sarang lebah'. Cobalah untuk mendapatkan mereka dekat satu sama lain sehingga tidak ada atau sangat sedikit ruang di antara.Tutup panci dan sisihkan untuk kenaikan kedua, sekitar setengah jam.Sekarang menerapkan mencuci telur pada bola, panaskan oven Anda sampai 180 C dan membakar sekitar 20-25 menit, atau sampai roti bagus.Angkat dari oven dan tuangkan sirup Anda seluruh roti hot. Ingat bahwa sirup perlu menjadi dingin dan roti perlu mengepul panas langsung dari oven. Mengubahnya dan tempat di rak untuk mendinginkan dan sirup untuk glasir sedikit.

fauziaskitchenfun.com
bhs google

Preposition

fb.AmericanEnglishatState

TIGA CARA MENGUSIR KECOAK

iDEAonline.co.id  - Berwarna cokelat, dan seringkali merayap di kaki. Ternyata kecoak . Kejadian seperti itu untuk sebagian orangakan mengagetkan dan mungkin pernah Anda alami. Kecoak, serangga ini senang bersemayam di tempat kotor seperti di kakus.dan di dapur yang lembap.Memang terkadang masalah kecoak selalu ada, tidak peduli seberapa bersih Anda menjaga rumah Anda. Berikut tiga cara  yang patut Anda coba untuk mengusir datangnya kecoak:
1. Ampas Kopi . Apakah Anda seorang peminum kopi dirumah? jika ya, jangan buang ampas kopinya. Asam dalam ampas kopi bisa bertindak sebagai racun bagi kecoak. Coba tebarkan di kamar mandi. Mungkin kamar mandi Anda akan beraroma kopi, tapi periksalah di kala malam, apakah ada tanda-tanda kecoak? Atau mungkin Anda bisa bereksperimen di tempat lain selain kamar mandi untuk membuktikannya.
2. Pelembut kain + campuran air . Melihat kecoak melambat ketikamelewati kain yang sudah diberi pelembut menimbulkan sebuah ide. Buatlahlarutan dari pelembut kain dan air dengan perbandingan 3 banding 2, lalu masukkan kedalam botol semprot. Sebuah kecoak disemprot dengan larutan ini dapat membuatnya berhenti dan jatuh pingsan.
3. Asam borat + gula . Asam borat atau borax ini bertindakmirip dengan semprotan kecoak komersial, menyerang pencernaan dan kulit luarkecoak. Untuk mendapatkannya beli saja di farmasi atau apotek, harganya murah kok . Sementara Gula bertindak sebagai umpa nkarena kecoak tertarik oleh gula. Taburkan campuran di celah-celah, di bawahlemari, di bawah wastafel, atau di tempat kecoak pernah Anda lihat. Harus Anda ketahui borax menjadi tidak efektif apabila basah.
Itulah tiga metode DIY(Do It Yourself)  untuk mengurangi kecoak di rumah Anda. Coba lihat hasilnya dalam waktu satu minggu, you’ll neverknow until you try . Selamat bereksperimen!
Ilustrasi: iDEA/Indra Zaka Permana
Foto: thinkingpotatoes

TIPS & TRIK IDEAONLINE.CO.ID

Roti singkong

bahan  :
400gr  terigu
100gr  singkong kukus
100ml susus cair
2st      ragi
80gr   gula
1bt     telur
110ml air es
60gr   margarin
1st     garam
1/2 st coklat pasta (ga pakai)
150gr keju

olesan
1 kuning tlur
50ml susu cair

Caranya
*  blender singkong dan susu, sisihkan
*  campur terugu, ragi, gula
*  tambahkan singkong, telur, air es uleni sampai kalis
*  masukan margarin dan garam, uleni hingga elastis
*  ambil 1/4 adonan, tambahkan pasta coklat uleni rata
*  buat masing2 adonan, diamkan 30m'
*  timbang adonan putih 30gr, adonan coklat 10gr
*  bulatkan dan diamkan 10m'
*  giling tiap adonan, tumpuk adonan coklat diatas adonan putih, lalu giling
*  taburi keju, gulung, taruh diloyang, biarkan sampai mengembang
*  olesi dgn olesan, lalu panggang

wingko (panggang)

bahan  ; 450ml  santan
             250gr  gula
             1/2st    garam
                        vanilli
             250gr  tp ketan
             1/3btr  kelapa  parut  

caranya  ;
*  masak santan dan gula sampai larut
* masukan garam, vanilli lalu angkat dan dinginkan
* campur tepung ketan dan kelapa,tuang santan sdkt2,sambil aduk
* taruh diloyang, panggang

Ini Dia 27 Bumbu Dapur Nusantara yang Wajib Kita Kenal

kenali bumbu dapur ini agar masakan makin mantap

Masakan Indonesia terkenal akan citarasanya yang sedap dan mantap. Rahasianya tentu dari aneka rempah-rempah yang menjadi bumbu masakan. Kalau tidak kita kenali, bisa bisa mengurangi rasa mantap masakan lho!

Kalau Bunda masih kesulitan mengenali aneka bumbu rempah yang ada di buku resep, jangan khawatir.. Yuk kita pelajari 27 bumbu dapur rempah nusantara di bawah ini!


Asam Jawa

Asam Jawa

Asam jawa, asam atau asem adalah sejenis buah yang masam rasanya, biasa digunakan sebagai bumbu dalam banyak masakan Indonesia sebagai perasa atau penambah rasa asam dalam makanan.

Asam jawa memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan, antara lain yaitu:
•    Menjaga kesehatan pencernaan
•    Menjaga kesehatan jantung
•    Menjaga sirkulasi oksigen tetap optimal
•    Menjaga fungsi saraf
•    Menjaga berat badan
•    Mengontrol diabetes, dan
•    Menjaga kekebalan tubuh

Cara menggunakan asam jawa yang benar dalam memasak adalah dengan menggunakan air asamnya saja, caranya yaitu rendam dalam air hangat, aduk lalu saring. Namun tidak ada salahnya juga jika ingin menggunakannya langsung secara utuh. Asam jawa juga berfungsi untuk memberi rasa masakan menjadi lebih mewah. Yang banyak digunakan dan dijual di pasaran adalah asam yang sudah tua tanpa kulit dan tahan lama jika disimpan dalam wadah tertutup. Contoh masakan : sayur asam.

Angkak

Angkak

Masakan Indonesia tidak banyak yang memakai bumbu angkak. Biasanya angkak banyak digunakan untuk masakan Cina. Bumbu ini berasal dari beras ketan yang difermentasikan  dan kemudian dikeringkan. Angkak berwarna kemerahan dan sedikit kusam, angkak secara tradisional pun telah lama dimanfaatkan sebagai bumbu, pewarna dan obat, termasuk di antaranya adalah obat demam. Jika ingin menggunakan angkak sebagai pewarna sebaiknya  haluskan angkak bersama bumbu yang lain.


Pekak/Bunga Lawang

Pekak/Bunga Lawang

Bunga lawang atau Kembang Lawang atau pekak adalah rempah yang memiliki rasa yang mirip dengan Adas manis. Rempah ini banyak digunakan di dalam masakan negara-negara Asia. Bunga lawang adalah salah satu bumbu tradisional masakan Cina yaitu ngo hiong.
Bunga pekak ini banyak dijumpai di daratan Cina. Tinggi pohon mencapai 8 meter dan baru berbuah pada usia 6 tahun.

Cara menggunakan bunga lawang sebagai bumbu masakan tidak perlu dihaluskan. Cukup dimasukkan bunga lawang tersebut ke dalam masakan atau di tumis terlebih dahulu bersama bumbu, lalu dimasak bersama daging sampai matang setelah itu langsung akan mengeluarkan aroma tajam dan sedap. Penggunaan bumbu bunga lawang  pada masakan tak perlu banyak, karena jika kebanyakan akan membuat masakan terasa pahit.

Adas Manis

Adas Manis

Adas manis, atau istilah latinnya Pimpinella Anisum, merupakan sejenis tumbuhan yang berasal dari Laut Tengah dan juga Asia Barat. Tumbuhan ini memiliki tinggi hampir sekitar satu meter dengan bentuk daun sedikit menyirip menyerupai bulu. Adas manis ini berbentuk lonjong dengan panjang 3 sampai 5 mm.

Adas manis memiliki rasa yang sedikit manis dengan aroma yang sangat khas. Tak heran jika rempah ini sering digunakan sebagai bumbu penyedap pada beberapa jenis masakan, karena  bumbu masak ini dapat memperbaiki rasa masakan, adas manis juga sering digunakan untuk campuran salad dan bahan pengganti seledri untuk sup.

Serai

Serai

   
Serai atau sereh adalah tumbuhan anggota suku rumput-rumputan yang dimanfaatkan sebagai bumbu dapur untuk mengharumkan makanan sama halnya dengan daun salam. Cara penggunaan serai untuk memasak yaitu dengan dikeprak terlebih dahulu serainya sebelum digunakan atau dicampurkan dengan bahan masakan yang lain.

Serai memiliki manfaat bagi kesehatan, seperti:
•    Menurunkan tekanan darah
•    Mengobati gangguan pencernaan
•    Mencegah penyakit kanker
•    Memperindah kulit


















Pala

Pala

Pala (Myristica fragrans) merupakan tumbuhan berupa pohon yang berasal dari kepulauan Banda, Maluku. Biasanya pala digunakan sebagai bumbu dasar pada masakan. Dengan aromanya yang khas biasa digunakan untuk membuat semur. Cara penggunaannya dalam masakan adalah diiris, cukup sedikit saja, tidak perlu banyak-banyak karena pala ini memiliki aroma yang cukup tajam.

Selain digunakan untuk bumbu masakan, paka juga mempunyai manfaat bagi kesehatan. Diantaranya yaitu:
•    Mengobati insomnia (sulit tidur)
•    Mengobati pusing kepala
•    Menghilangkan jerawat dan noda
•    Mengatasi rasa mual, dan
•    Meringankan penyakit maag

Merica

Merica

Merica adalah salah satu bumbu dapur yang menjadi favorit para ibu rumah tangga. Rasanya yang pedas segar itu kerap membuat makanan terasa begitu menggugah selera.Biasanya merica digunakan dalam masakan ayam goreng, sayur sop, dan banyak lainnya.

Merica termasuk bumbu dapur yang harus dihaluskan terlebih dahulu sebelum digunakan. Jika ingin praktis saat memasak menggunakan merica, sekarang ini sudah banyak dijual merica bubuk di pasaran yang siap pakai.

Kapulaga

Kapulaga

Kapulaga adalah sejenis buah yang sering digunakan sebagai rempah (bumbu) untuk masakan tertentu dan juga untuk campuran jamu. Biasanya kapulaga banyak digunakan untuk bumbu  masakan seperti kari atau gulai, karena membuat rasa masakan tersebut menjadi lebih sedap.

Lengkuas

Lengkuas

Lengkuas atau laos (Alpinia galanga) merupakan jenis tumbuhan umbi-umbian yang bisa hidup di daerah dataran tinggi maupun dataran rendah. Umumnya masyarakat memanfaatkannya sebagai campuran bumbu masak dan pengobatan tradisional. 
Tekstur lengkuas hampir mirip dengan jahe tetapi warna kulitnya terang kemerahan dan dagingnya agak keras jika dipotong. Biasa dikeprak terlebih dahulu sebelum digunakan dalam masakan.

Daun Salam

Daun Salam

Daun salam merupakan daun jenis rempah-rempah yang biasa di gunakan untuk masakan di Indonesia mau pun di daerah lainnya terutama untuk masakan kari. Daun salam digunakan sebagai pengharum masakan. Boleh menggunakan daun salam utuh yang masih segar (baru dipetik) atau yang sudah kering dikarenakan rasa masakan yang akan dihasilkannya sama saja.

Andaliman

Andaliman

Andaliman adalah bumbu masak khas Asia yang berasal dari kulit luar buah. Bumbu ini di Indonesia hanya dikenal untuk masakan Batak, sehingga dikenal orang luar daerah ini sebagai "merica batak". Masakan khas Batak seperti arsik dan saksang memerlukan andaliman sebagai bumbu yang tak tergantikan.

Selain digunakan sebagai rempah/bumbu untuk memasak, ternyata andaliman mengandung senyawa terpenoid yang mempunyai aktivitas antioksidan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan dan berperan penting untuk mempertahankan mutu produk pangan (pengawetan).

Klabet

Klabet

Fenugreek atau klabet yang berbentuk butiran mungil seperti kerikil banyak digunakan dalam racikan menu berempah. Sering dijadikan bumbu masakan India, Pakistan, dan Sri Lanka. Di Indonesia sendiri, rempah klabet juga sering dimanfaatkan di wilayah Aceh, sebagai bumbu dalam masakan kari, gulai, dan juga kalio. 
Cara untuk menggunakan klabet pada masakkan yaitu dengan menambahan klabet yang sudah disangrai  lalu dimasukkan ke dalam masakkan. Klabet yang sudah disangrai biasanya memberikan aroma semerbak yang enak.
 

Temukunci

Temu Kunci

Temu Kunci adalah sejenis rempah-rempah yang rimpangnya dipakai sebagai bumbu dalam masakan Asia Tenggara. Bentuk temu kunci agak berbeda dengan temu-temuan yang lain karena tumbuhnya yang vertikal ke bawah. Salah satu keluarga jahe ini merupakan rempah asli Jawa dan Sumatra.
Temu kunci berbentuk seperti umbi akar yang mirip dengan jari telunjuk, memanjang, kulitnya berwarna cokelat muda, dan sangat tipis. Bagian dalam temu kunci berwarna kuning muda dengan aroma yang segar dan khas. Temu kunci bisa digunakan dalam membuat sayur bening, hidangan ikan, selada dan urapan. Cara mengolahnya yaitu pilihlah umbi akar yang tua, kupas lalu memarkan agar aromanya keluar  atau iris halus lalu tumis dengan bumbu lain. 

Kencur

Kencur

Kencur (nama bahasa Jawa dan bahasa Indonesia) dikenal di berbagai tempat dengan nama yang berbeda-beda: cikur (bahasa Sunda), ceuko (bahasa Aceh), kencor (Madura), cekuh (bahasa Bali), kencur, sukung (bahasa Melayu Manado), asauli, sauleh, soul, umpa (bahasa-bahasa di Maluku), serta cekir (Sumba).
Tekstur kencur lebih kecil, warna kulitnya cokelat (agak gelap) dan warna dagingnya putih kekuningan. Aromanya sangat khas dan digunakan untuk masakan tertentu seperti membuat aneka peyek. Tidak hanya untuk bumbu masakkan saja jamu tradisional pun menggunakan kencur sebagai komponennya. Jika ingin kencur tahan lama,simpan dalam wadah yang kering.

Kunyit

Kunyit

Masakan tradisional Indonesia tidak terlepas dari bumbu ini. bumbu yang masih tergolong dalam keluarga rempah-rempah ini mempunyai ciri-ciri seperti jari tangan, kulitnya bergaris-garis dengan warna cokelat kekuningan dan tipis. Aroma kunyit sangat khas dan sedikit pahit. Kunyit mempunyai warna kuning dan jika sudah berumur tua hampir mendekati orange, sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pewarna alami. Kunyit yang berwarna kuning ini akan lebih mudah dikupas kulitnya jika dibakar dulu hingga berwarna kehitaman.

Biasanya kunyit dipakai untuk mewarnai nasi kuning, bumbu opor, kari dan gulai. Tidak hanya digunakan sebagai pewarna makanan saja, kunyit juga berfungsi untuk menghilangkan bau amis dari masakan. Kunyit sebaiknya disimpan dalam wadah terbuka dan kering. Jika ingin praktis dan tidak suka jari terkena warna kuning dari kunyit, sudah banyak dijual kunyit bubuk di pasaran.

Daun Ketumbar

Daun Ketumbar

Ketumbar (Coriandrum sativum) adalah tumbuhan rempah-rempah yang popular. Daun ketumbar hampir sama dengan peterseli dan daun seledri. Cara membedakan  daun ketumbar biasanya paling mudah dari daun yang lain. Sebab bentuk daunnya lebih bundar daripada seledri dan peterseli. Selain itu, daun ketumbar biasanya memiliki warna hijau yang lebih terang.

Daun Jeruk

Daun Jeruk

Daun jeruk (Citrus Hystrix) adalah daun yang berasal dari tanaman jeruk dan biasa digunakan sebagai bumbu pada beberapa makanan Indonesia. Daun ini berwarna hijau tua, bentuknya bulat sampai lonjong, dan pinggirannya tumpul.
Aromanya yang segar membuat daun jeruk banyak digunakan sebagai bahan campuran pada berbagai masakan, kue, bahkan minuman. Untuk makanan, biasanya daun jeruk dibiarkan utuh untuk ditumis atau direbus bersama bumbu lainnya, atau diiris halus untuk taburan. Untuk hasil maksimal, biasanya daun jeruk dicabik-cabik dan dibuang tulang daunnya terlebih dahulu sebelum dimasak.

Bumbu Ngohiong

Bumbu Ngohiong

Perpaduan berbagai jenis rempah menjadi satu menjadi salah satu ciri kuliner Asia. Salah satu bumbu khas masakan Cina yang bisa mengoyang lidah penikmatnya. Ngohiong yang populer dengan sebutan 'five spice powder' merupakan perpaduan rasa dari lima bumbu yang dicampur jadi satu. Adas, cengkeh, merica, pekak dan kayu manis dan ditumbuk jadi satu. Menciptakan rasa manis, asam, pedas, pahit dan asin.
Bumbu yang wangi unik ini biasanya dipakai untukmembumbui hidangan  panggang seperti ayam dan daging.

Keluak 

Keluak

Kepayang, kluwek, keluwek, keluak, atau kluak (Pangium edule Reinw. ex Blume; suku Achariaceae, dulu dimasukkan dalam Flacourtiaceae) adalah tumbuhan berbentuk pohon yang tumbuh liar atau setengah liar. Orang Sunda menyebutnya picung atau pucung (begitu pula sebagian orang Jawa Tengah) dan di Toraja disebut pamarrasan.
Keluak mempunyai tekstur kulit yang keras, berwarna abu-abu. Daging buahnya berwarna cokelat tua kehitaman dan bertekstur lunak. Daging buah itulah yang dipakai sebagai bumbu. Biji keluwek dipakai sebagai bumbu dapur masakan Indonesia yang memberi warna hitam pada rawon, daging bumbu kluwek, brongkos, serta sup konro.

Petis

Petis

Petis adalah komponen dalam masakan Indonesia yang dibuat dari produk sampingan pengolahan makanan berkuah (biasanya dari pindang, kupang, atau udang) yang dipanasi hingga cairan kuah menjadi kental seperti saus yang lebih padat. Dalam pengolahan selanjutnya, petis ditambah karamel gula batok. Ini menyebabkan warnanya menjadi cokelat pekat cenderung hitam dan rasanya manis.

Selain udang dan kupang, di (Boyolali), Jawa Tengah, Indonesia, yang diketahui merupakan wilayah penghasil produk berbahan baku sapi seperti susu segar, dendeng, abon, kulit dan rambak (kerupuk yang dibuat dari kulit sapi), dikenal juga petis sapi. Yaitu petis yang terbuat dari hasil sampingan dalam proses pembuatan dendeng dan abon sapi. Aroma 'amis' petis yang dihasilkan tentu berbeda antara petis udang, petis kupang, dengan petis sapi.

Tauco

Tauco

Tauco adalah bumbu makanan yang terbuat dari biji kedelai (Glycine max) yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur (fermentasi). Fermentasi tauco dengan direndam dengan air garam, kemudian dijemur pada terik matahari selama beberapa minggu sampai keluar aroma yang khas tauco atau rendaman berubah menjadi warna coklat kemerahan. Pada pertengahan prosesnya, rendamannya sering mengeluarkan bau yang menyengat seperti ikan busuk/bau terasi.
Tauco memiliki nilai gizi yang baik, selain itu mempunyai manfaat yang baik pula bagi kesehatan, terutama bagi pencernaan. 

Jintan

Jintan

Jintan (Trachyspermum roxburghianum syn . Carum roxburghianum) merupakan tumbuhan menjalar yang bijinya dapat digunakan untuk rempah-rempah dan obat-obatan. Biji tanaman ini sering digunakan sebagai bumbu dapur untuk masakan India.Tanaman ini banyak dibudidayakan di India dan Asia Tenggara.

Aromanya sangat harum, agak manis dan menjadi campuran bumbu hidangan tradisional di berbagai daerah Nusantara. Masakan yang sering menggunakan jintan adalah opor, gulai atau kari. Penggunaannya sebaiknya disangrai atau dihaluskan bersama bumbu lain saat akan diolah. Jintan juga tersedia dalam bentuk bubuk, yang
dikemas dengan botol.

Wijen

Wijen

Wijen (Sesamum indicum L. syn. Sesamum orientalis L.) adalah semak semusim yang termasuk dalam famili Pedaliaceae. Tanaman ini dibudidayakan sebagai sumber minyak nabati, yang dikenal sebagai minyak wijen, yang diperoleh dari ekstraksi bijinya. Afrika tropik merupakan daerah asalnya, kemudian tersebar ke timur hingga ke India dan Tiongkok. Di Indonesia, tanaman wijen tidak terlalu luas ditanam. Di daerah Gunungkidul, Yogyakarta, terdapat area penanaman wijen yang tidak terlalu luas.

Wijen sudah sejak lama ditanam manusia untuk dimanfaatkan bijinya, bahkan termasuk tanaman minyak yang paling tua dikenal peradaban. Kegunaan utama adalah sebagai sumber minyak wijen. Bijinya yang berwarna putih digunakan sebagai penghias pada makanan , misalnya onde -onde , dengan menaburkan di permukaannya. Biji wijen dapat dibuat pasta.

Daun Kari

Daun Kari

Daun kari yang terkenal dengan nama lain SALAM KOJA / TEMURUI / KOROBELEK. Tekstur daunnya hampir mirip daun salam tetapi ukurannya lebih kecil.memberi rasa gurih dan aroma khas pada gulai dan kare. Juga cocok ditumis dengan daging sebagai isi martabak.

Kemiri

Kemiri

Kemiri (Aleurites moluccana), adalah tumbuhan yang bijinya dimanfaatkan sebagai sumber minyak dan rempah-rempah. Tumbuhan ini masih sekerabat dengan singkong dan termasuk dalam suku Euphorbiaceae.

Dalam perdagangan antarnegara dikenal sebagai candleberry, indian walnut, serta candlenut. Kemiri adalah tumbuhan resmi negara bagian Hawaii.Manfaat kemiri antara lain:

• Kemiri sering digunakan dalam masakan Indonesia dan masakan Malaysia dan berfungsi sebagai bumbu penambah rasa gurih. Di Pulau Jawa, kemiri juga dijadikan sebagai saus kental yang dimakan dengan sayuran dan nasi. Ketumbar
• Kemiri juga dibakar dan dicampur dengan pasta dan garam untuk membuat bumbu masak khas Hawaii yang disebut inamona. Inamona adalah bumbu masak utama untuk membuatpoke tradisional Hawai.

Ketumbar

Ketumbar

Ketumbar berasal dari Eropa selatan. Bentuk berupa biji kecil-kecil sebesar 1-2 milimeter. Mirip dengan biji lada tetapi lebih kecil dan lebih gelap. Selain itu, terasa tidak berisi dan lebih ringan dari lada.Berbagai jenis masakan tradisional Indonesia kerap menggunakan bumbu ini. Dengan tambahan bumbu tersebut, aroma masakan akan lebih nyata.Pilih biji ketumbar yang utuh dan berbutir besar. Sebaiknya disangrai terlebih dahulu sebelum digunakan dan simpan dalam toples yang tertutup rapat. Haluskan ketumbar bersama bumbu lainnya sebelum digunakan.

Kayumanis

Kayumanis

Kulit kayu manis adalah sejenis rempah-rempah yang diperoleh dari kulit bagian dalam beberapa spesies pohon genus Cinnamomum yang digunakan untuk masakan yang manis dan sedap. Kayu manis bila dicampurkan pada masakan, akan menambah segar dan nikmatnya masakan. Akan tetapi, pemberian kayu manis dalam masakan sebaiknya sesuai takaran. Misalnya, untuk masakan berkuah, campurkan kayu manis batangan kurang lebih 5 cm ke dalam seliter bahan cair. Untuk roti, kue atau yang lainnya, cukup tambahkan sekurang-kurangnya sesendok teh kayu manis bubuk.

Biasanya, rasa dan aroma kayu manis bubuk lebih tajam dibandingkan kayu manis batangan. Akan tetapi, kayu manis bubuk tidak dapat bertahan lama karena kayu manis bubuk mudah rusak dan aroma kayu manis akan hambar.

http://www.masakanpraktisrumahan.com/